Дянь Хун - история красного золота Юньнани, описание чая

Этот чай, возможно, не может похвастаться тысячелетней историей, как некоторые сорта, но его путь к славе достоин захватывающего романа!
1938 год. Идет Японо-китайская война, восточные чайные регионы оккупированы или разбомблены. Китаю нужна валюта, а традиционный экспорт зеленого чая схлопнулся.

В 1938 году в глубокий тыл — уезд Фэнцин (провинция Юньнань) — командируют технолога Фэн Шаоцю. Его задача — сделать из местного дикого крупного листа красный чай, который сможет на равных тягаться с индийским Ассамом и цейлонским чаем, уже популярными в тот период.

В 1939 году была основана «Экспериментальная чайная фабрика Шуньнин» (сейчас — чайная фабрика «Фэнцин»), где началось промышленное производство чая. Фэн Шаоцю взял сырье, которое веками шло только на пуэр, и применил к нему классическую технологию красного чая.
В этом же году первая партия (около 16,7 тонн) была отправлена на аукцион в Лондон и ушла по цене 800 пенсов за фунт, побившей все рекорды для китайских чаев того времени.

Изначально сорт назвали «Юнь Хун» (Юньнаньский красный), но в 1940 году его официально переименовали в «Дянь Хун», где «Дянь» — это древнее, поэтичное название провинции Юньнань, колыбели чайной культуры, а «Хун» — «красный».

В годы войны чай обменивали на вооружение и технику. Ходила легенда, что одну тонну Дянь Хуна можно было обменять на десять тонн стали!
В 1949 году Китайская Народная Республика провозгласила Дянь Хун «народным достоянием Китая», оценив вклад этого продукта в жизнь Поднебесной по достоинству!

В 1950-е годы началась плановая посадка местных юньнаньских крупнолистовых сортов. Дянь Хун стал важным источником дохода. Экспортировался в СССР и Восточную Европу.
В 2014 году технология производства Дянь Хуна была включена в список Нематериального культурного наследия провинции Юньнань, что подтвердило его культурную ценность.
Сейчас в год производится почти 100 тысяч тонн Дянь Хуна разных сортов и мастей.