Хэй Ча (чёрный чай) пресс
Цена, ₽
Хэй Ча — это категория китайских ферментированных чаёв, которые после обработки прессуют в плотные формы: кирпичи, блины, корзины или гнёзда. Прессование решает две задачи: компактное хранение и контролируемое старение. В спрессованном виде чай занимает мало места, не впитывает посторонние запахи и равномерно вызревает внутри брикета. Чем дольше выдержка — тем мягче вкус и темнее настой.
Особенности вкуса и заваривания
У прессованного Хэй Ча плотный, насыщенный вкус с нотами сухофруктов, хлебной корки, орехов или древесины. Поскольку чай спрессован, заваривать его нужно иначе, чем рассыпной. Сначала брикет или кирпич разделяют с помощью чайного ножа, отламывая тонкие слои. Затем промывают горячей водой, чтобы открылись листья. Выдерживает 5–10 заварок, при этом вкус раскрывается постепенно, без резких переходов.